- Ручная работа и частичка моей души. Каждая конфетка для меня как ребенок. Сначала приходит идея, потом рецепт долго обдумывается и тестируется. Конфетки я создаю своими руками бережно и с любовью.
- Натуральность во всем. Все, что кладется в конфету дала сама природа - фруктовые пюре, сливки из коровьего молока, орешки, цукаты, специи. В редких случаях я использую пищевые красители, но самую малость.
- Внимание к деталям. Мне важно, чтобы конфетки были красиво упакованы и перевязаны милым бантиком. Чтобы они приехали к вам целенькие и красивые.
- Гармония вкуса и эстетики. Сначала мои клиенты восхищаются внешним видом коробочки конфет. Затем пробуют одну конфетку, потом другую. И остановиться уже не могут. Каждая конфета - это открытие, радость, восторг, удивление и наслаждение!
В общем, друзья! Я благодарна вам за интерес к моему ремеслу. Если заходите порадовать себя или близких шоколадными конфетами, обращайтесь!
Обо мне
Давайте знакомиться!) Меня зовут Ольга Рамазанова и я готовлю шоколадные конфеты.
Я безумно люблю свое дело. Меня завораживает шоколад. Чувствую себя волшебницей, когда получается создать из него новый вкус или новую форму. Я творческий человек на всю голову. Могу часами не спать и придумывать рецепты.
Ещё я жена и мама. У меня двое сыновей - 1 годик и 4 года. Старший мой главный дегустатор. Когда я готовлю конфеты? Когда дети спят, играют, а когда заказов много, то и ночью.
Моя мечта - пройти обучение в Европе и открыть шоколадную кондитерскую. А пока дети маленькие я довольствуюсь онлайн-курсами и готовлю конфеты на домашней кухне.
Расскажу немного о философии моей шоколадной мастерской «Ganache». Я выделила для себя основные принципы в работе:
- Высокое качество. Для изготовления конфет я использую бельгийский шоколад марки «Barry callebaut». Он лучший из всех мною испробованных.
